台湾カカオに魅了され、少しで多くの方に台湾カカオを知ってもらいたいと思い台湾カカオを広めるためにこのサイトをオープンいたしました。
今回は、台湾屏東のFarmers Brand Cocoa Yummyの商品をご紹介します。気さくで明るい素敵なご夫婦が二人でカカオの無毒栽培からチョコレート加工まで【Tree to Bar】を行っている農家さんです。
１００キロのカカオ豆からわずか３キロしか作れないダークチョコレートを専門に作り、販売をしています。週末にはカカオ畑に隣接している店舗で奥様が予約制でカカオについてお客様に丁寧に説明し、試食を提供し販売しています。また農園に来園くださる方たちににカカオ栽培からチョコレートづくりをわかりやすく説明してくれるワークショップも開催しています。（予約制）
台湾屏東のFarmers Brand Cocoa Yummyの商品は、ダークチョコレートから、台湾ならではのフレーバーチョコもあり、何と言っても台湾らしいかわいいパッケージデザインが特徴です。
屏東産カカオを使用し、発酵、天日乾燥、焙煎、粗圧延、選別、殻取り、粉砕、熟成、テンパリングなどの工程を経た生豆は、脂肪分を抽出していない、挽きたての純粋なダークチョコレートです。是非ご賞味ください。